Denominazione di origine Controllata. Le uve Sangiovese 95% e Merlot 5% accuratamente selezionate e vinificate con metodi tradizionali, danno origine a questo vino che e' espressione dei sapori e dei profumi di queste terre.

La chiarifica, eseguita con decantazione naturale, può creare sedimento dopo una lunga permanenza in bottiglia.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16 - 18 °C.
Di questa annata sono state prodotte 1956 bottiglie

Questo vino è un rosso toscano IGT. Prodotto da uve sangiovese 95% e petit verdau 5%. Invecchiato diciotto mesi in botti di rovere. Affinamento per sei mesi in bottiglia. Viene ottenuto selezionando con cura i grappoli. La selezione avviene per mezzo di una drastica potatura che lascia sulla pianta una sola ciocca per ogni tralcio sulla base delle dimensioni del grappolo. A questa selezione si aggiunge quella vegetativa, con l’eliminazione delle prime due femminelle. Nel periodo di maturazione, verso settembre, dopo le verifiche sulla quantità di zuccheri viene effettuata una sfogliatura sulle foglie esposte verso nord e dopo dieci giorni questa operazione di sfogliatura viene ripetuta sulle foglie esposte a sud.Il vigneto è esposto a sud-ovest che consente una esposizione ottimale nel periodo estivo. La concimazione è alternata: un anno concimazione organica seminando favino orzo e avena a file alterne, mentre l’anno successivo viene effettuata una leggerissima concimazione chimica. La vendemmia del Risala è una vendemmia tardiva: l’ultima vendemmia dell’azienda. Viene prima vendemmiato il petit verdeau, che viene vinificato a parte e successivamente vendemmiamo il sangiovese. Il Risala del 2005 è stato vedemmiato il 30 settembre. Questo vino ha na gradazione di 13.5 gradi, che viene ivecchiato per diciotto mesi in botti di rovere e succesivamente affinato in bottiglia.