Monteguidi, Casole d'Elsa,
53031, Siena
53031, Siena
Tel:+ 39 0577 574261
Mobile: + 39 329 2199435
Email: info@erta.it
I cibi prodotti all'Erta
Prodotti semplici, ecologici e genuini
L'orto del podere Erta produce molte prelibatezze, pomodori, carciofi, cipolle zucchine ed altri ortaggi che vengono preparati per essere consumati durante l'inverno.
I nostri prodotti sono rigorosamente ecologici: il loro aspetto la loro qualitą e il loro sapore dipendono solo dalla clemenza della stagione e dalle nostre cure.
I nostri ospiti possono gustare il passato di pomodoro, la marmellata di cipolle (squisita con la ricotta), la conserva di fichi e di more e molti altri prodotti direttamente nell'agriturismo, ma gli stessi prodotti possono anche essere ordinati inviando una mail a
info@erta.it
Il nostro olio
Olio extravergine di oliva
L'olio dell'Erta. Cosa dire? Bisognerebbe esserci stati durante il periodo
che va da aprile a novembre. Aver passeggiato tra gli ulivi e visto
crescere i frutti dell'albero che a Itaca conteneva il letto di Odisseo e
Penelope.
Ma ora che le olive sono quasi pronte per la raccolta ci si prepara alle intense giornate di lavoro tra reti, cassette, trattori e, alla fine, frantoio.
Il risultato di tutto ciò è un olio extravergine di oliva spremuto a freddo con un grado di acidità pressoche' nullo che evolve il suo profumo e il suo sapore giorno dopo giorno.
Appena spremuto e' verde e un po' "pizzicoso", ideale per essere usato crudo e insaporire. Bisogna provarlo col lo stoccafisso nei primi giorni dopo la spremitura. Una esperienza gastronomica assolutamente unica.
L'olio dell'Erta viene anche aromatizzato da Varno con rosmarino, o con peperoncino e diventa un ottimo condimento per le zuppe invernali e le insalate estive.
Il nostro olio può essere ordinato mandando una mail a inviando una mail a
info@erta.it
Ma ora che le olive sono quasi pronte per la raccolta ci si prepara alle intense giornate di lavoro tra reti, cassette, trattori e, alla fine, frantoio.
Il risultato di tutto ciò è un olio extravergine di oliva spremuto a freddo con un grado di acidità pressoche' nullo che evolve il suo profumo e il suo sapore giorno dopo giorno.
Appena spremuto e' verde e un po' "pizzicoso", ideale per essere usato crudo e insaporire. Bisogna provarlo col lo stoccafisso nei primi giorni dopo la spremitura. Una esperienza gastronomica assolutamente unica.
L'olio dell'Erta viene anche aromatizzato da Varno con rosmarino, o con peperoncino e diventa un ottimo condimento per le zuppe invernali e le insalate estive.
Il nostro olio può essere ordinato mandando una mail a inviando una mail a
info@erta.it
Terre di Casole Sangiovese 2007
Denominazione di origine Controllata.
Le uve Sangiovese 95% e Merlot 5% accuratamente selezionate e vinificate con metodi tradizionali, danno origine a questo vino che e' espressione dei sapori e dei profumi di queste terre.
La chiarifica, eseguita con decantazione naturale, può creare sedimento dopo una lunga permanenza in bottiglia.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16 - 18 °C.
Di questa annata sono state prodotte 1956 bottiglie
Le uve Sangiovese 95% e Merlot 5% accuratamente selezionate e vinificate con metodi tradizionali, danno origine a questo vino che e' espressione dei sapori e dei profumi di queste terre.
La chiarifica, eseguita con decantazione naturale, può creare sedimento dopo una lunga permanenza in bottiglia.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16 - 18 °C.
Di questa annata sono state prodotte 1956 bottiglie
Il Vino
Il podere Erta è famoso nel territorio di Casole e in tutta la Toscana per
il vino che produce.
Erta è il vino classico dell’Azienda Agricola Erta, che a differenza del Risala, non passa attraverso l’invecchiamento in botti di rovere.Questo vino viene prodotto dal 95% di Sangiovese e dal 5% di Merlot.Per ogni pianta viene lasciato un numero maggiore di grappoli rispetto al Risala, rispettando però la normativa D.O.C.Terre di Casole.La gradazione di Erta è compresa the i 12.8 e i 13.4 gradi a seconda delle annate.Per la produzione dei nostri vini vengono utilizzate solo le proprietà del terreno e il lavoro dell’uomo nella vigna, dall’impianto della vigna, alla potatura, la raccolta, la vinificazione.E’ quindi un vino organico per il quale non viene utilizzato alcun additivo chimico.
Erta è il vino classico dell’Azienda Agricola Erta, che a differenza del Risala, non passa attraverso l’invecchiamento in botti di rovere.Questo vino viene prodotto dal 95% di Sangiovese e dal 5% di Merlot.Per ogni pianta viene lasciato un numero maggiore di grappoli rispetto al Risala, rispettando però la normativa D.O.C.Terre di Casole.La gradazione di Erta è compresa the i 12.8 e i 13.4 gradi a seconda delle annate.Per la produzione dei nostri vini vengono utilizzate solo le proprietà del terreno e il lavoro dell’uomo nella vigna, dall’impianto della vigna, alla potatura, la raccolta, la vinificazione.E’ quindi un vino organico per il quale non viene utilizzato alcun additivo chimico.