Risala IGT – Scheda annata 2014

 

Terre di casole
Composizone varietale: 100% Petit Verdot
Esposizione vigneti: Sud-Ovest
Altitudine: 354 m s.l.m
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia: seconda settimana di ottobre
Imbottigliamento: dopo 19 mesi
Maturazione: in barriques di rovere francese per 17 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Colore: rosso rubino intenso, consistente
Olfatto: intenso e complesso, speziato, fruttato, balsamico (chiodi di garofano, cannella, ciliegia, prugna, mora, caffè, liquirizia, tabacco)
Gusto: robusto, caldo con tannini molto vivi e una netta scia fruttata che ne caratterizza anche la lunga chiusura
Abbinamenti gastronomici: selvaggina in tutte le preparazioni, è un vino da meditazione può anche essere gustato da solo.